Kommunikation im Tourismus - učebnice + CD

Vorlektion

• Lerntechniken/Methodenkompetenz 
• Lerntipps zum Lesen
• Lerntipps zum Hören
• Lerntipps zum Schreiben
• Wortschatz erwerben und behalten
• Zu einem Thema Wörter sammeln und ordnen
• Lerntipps zur Grammatik
• Zusammen lernen
• Informationen erfragen
• Informationen suchen und nachschlagen
• Mit Sprache spielen
• Koffer 
• -  Methoden- und Sozialkompetenz erwerben 

1   Rund um die Rezeption

• Einstieg Berufsbild: Hotelassistent
• A  Gespräche an der Rezeption
• B  Hotelsekretariat
• -  Korrespondenz mit Gästen 
• C  Etagendienst - Housekeeping
• -  Organisieren und planen: Gästezimmer sind das Herz eines Hotels
• -  Das Memo
• -  Gästefragebogen 
• D  Mit Sprache spielen
• -  Hotelangebote aus der Wundertüte (mit Regel)
• E  Koffer 
• -  Handlungskompetenz im Beruf entwickeln (mit Anleitung) 

2    In der Küche

• Einstieg Berufsbild: Koch
• -  Verteilung der Arbeiten im Küchenbereich 
• A  Gewürze und Küchenkräuter
• -  Die wichtigsten Küchenkräuter 
• B  Obst und Gemüse
• C  Garmethoden
• D  Küchensprache
• -  Küchengeräte 
• E  Mit Sprache spielen
• -  Sprichwörter rund um das Essen und Trinken
• -  Weitere Sprichwörter rund um die Küche
• -   Domino mit Getränken und Behältern (mit Regel)
• F  Koffer 
• -  Wortgruppen bilden und verstehen 

3   Im Restaurant

• Einstieg Berufsbild: Kellner
• A  Am Tisch
• -  Hotel Restaurant Peters Brauhaus
• -  Telefonisch reservieren
• -  Tischreservierung
• -  Klassische Speisenfolge / moderne Speisenfolge
• -  Körpersprache  
• B  In der Hotelbar "Zum Euro-Krug"
• C  Mit Sprache spielen
• -  Lied
• -  Quartettspiel (mit Regel)
• D  Koffer 
• -  Kopfstand (mit Anleitung)

4   Das Reisebüro

• Einstieg Berufsbild: Reisebüroassistent
• A  Arten von Reisebüros
• -  Einrichtung des Reisebüros
• -  Reisebürogründung
• -  Der perfekte Reiseberater 
• B  Angebote im Reisebüro
• C  Beratungsgespräche - Verkaufsstrategien
• -  Die acht Schritte der Beratung 
• D  Korrespondenz
• E  Mit Sprache spielen
• -  Reisewörter (Gedicht)
• F  Koffer 
• -  Mindmaps (mit Anleitung) 

5   Touristikmessen und  -börsen

• Einstieg 
• A  Messeplätze in Europa
• -  Groβe Urlaubsmessen in Deutschland
• -  Einladung zur Messe
• -  Auszug aus einem Messe-Katalog
• -  Auszüge aus einer informationsbroschüre
• B  Auszug aus einer Messemappe
• C  Gespräch auf der Messe
• D  Mit Sprache spielen
• -  Wortschlange
• -  Kreuzworträtsel  
• E  Koffer 
• -  Visualisieren und präsentieren (mit Anleitung)

6   Tourismus und Weinbau

• Einstieg Die Weinstadt Stuttgart
• A  Anbaugebiete und Weinstraβen in Deutschland
• -  Weinbaugebiete im Europa 
• B  Weine eindecken und empfehlen
• C  Güteklassen und Rebsorten
• D  Das Etikett - die "Geburtsurkunde des Weines"
• -  Die Sprache des Etiketts
• -  Das Weinbaugebiet Rheinpfalz 
• E  Mit Sprache spielen
• -  Quartettspiel 
• F  Koffer 
• -  Umgang mit Karten, Farben und Schrift (mit Anleitung)

7   Bewerbung

• Einstieg Anforderungen an junge Mitarbeiter in der Tourismusbranche
• A  Selbsteinschätzung
• B  Bewerbung
• -  Übersicht über die Bewerbungsschritte
• -  Wie finde ich ein Praktikum?
• -  Bewerbungsunterlagen
• -  Bewerbungsbrief/Anschreiben
• -  Lebenslauf
• -  Telefonisch nachfragen 
• C  Vorstellungsgespräch
• D  Mit Sprache spielen
• -  Dominospiel 
• E  Koffer 
• -  Tipps für eine perfekte Bewerbung
• -  Projektarbeit (mit Anleitung) 

Quellenverzeichnis