Chemie (Základy přírodovědného vzdělávání pro SOŠ a SOU)

Poznávání a využívání vlastností látek a jejich chemických přeměn provází člověka odpradávna. Naučil se ovládat oheň a využívat ho například k úpravě potravy, k získávání a zpracování kovů, k vypalování hrnčířských výrobků. Nové poznatky o vlastnostech látek využíval k tomu, aby si zajistil dostatek potravy, mohl se dobře oblékat, dát teplo a světlo svému domovu, léčit nemoci a předcházet jim, zhotovovat nové stroje, přístroje a další zařízení usnadňující práci, a konečně i k tomu, aby důkladněji prozkoumal svoji planetu a další kosmická tělesa.
Čím se chemie zabývá? Chemie je přírodní věda o látkách a jejich přeměnách. Zkoumá složení, stavbu a vlastnosti látek, podmínky a cesty jejich přeměn a možnosti jejich využití. Rozvoj chemie úzce souvisí s rozvojem lidské společnosti.
Život současného člověka si nelze bez chemie představit. Nejde jen o chemické produkty, které pronikly do všech oblastí průmyslové a zemědělské výroby i do každodenního života a je nutné s nimi umět zacházet, ale i o základní informace, bez kterých se současný člověk neobejde. Patří k nim například chemické poznatky o lidském těle a jeho funkcích, o složení potravy a její správné úpravě. Chemie nás také učí, jak zacházet s léčivými látkami, přípravky proti škůdcům, pracími a čistícími prostředky a dalšími látkami, které mohou poškozovat lidské zdraví.
V době, kdy se uchování příznivého životního prostředí na naší planetě stává celosvětovým problémem, stále více záleží na dobrých chemických znalostech a osobní odpovědnosti každého jednotlivce.

1. Úvod
2. Rozlišování látek
3. Chemické látky a jejich směsi
4. Voda, vzduch
5. Stavba atomu, chemická vazba
6. Chemické prvky
7. Chemické reakce
8. Oxidy
9. Hydroxidy
10. Kyseliny
11. Soli
12. Uhlovodíky
13. Deriváty uhlovodíků
14. Přírodní látky
15. Chemie v našem životě